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教學目標
        食品系教育目標乃在銜接高職及專科教育,針對已具備相關知能的學生,教授食品科學理論與技術實務相輔相成之系列課程,使學生具備現代食品技術之應用能力,以培養食品科技、工程及管理之高級技術人才。 除正常之教學研究外,為加強技術推廣服務,更設立水產養殖檢驗服務中心、食品科技服務中心及食品自動化技藝訓練中心,提供師生驗証理論及校外人士訓練的場所。

本系以培養學生學得一技之長為主要特色,重點包括: 

『食品分析檢驗』包括一般成分、添加物及食品中毒菌。 
『微生物技術』菌種分離、純化與改良及微生物利用生物化學及生化工程,健康食品相關有效成份純化、分離與量產。 
『食品單元操作』包括分離、熱處理、冷凍濃縮、脫水、殺菌流體處理等。 
『食品加工技術』任選專精項目米食品加工、麵食加工、烘焙食品、肉品加工、蔬果加工 、添加物使用技術。