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教育目標

本系以培育食品加工研發、發酵生技及品管檢驗人才為教學主軸,採理論與實務並重原則,著重基礎能力,並加強食品專業知識與技術之傳授,以培育食品專業人才。設有兩大學程,分別是發酵學程及活性天然物學程。

各層級之教育目標如下:

大學部:

大學部以培育食品科學理論與實務並重的專業人才為重心,並促進多元文化學習,提升學生學習效率與品質,加強學生基礎學科及語文能力,促進國際學習交流,使其畢業後即可投入職場。

碩士班:

碩士班以養成食品科技研究開發與專業管理人才為目標,配合食品產業需求以培育理論及實務並重之食品專業人才。

博士班:

配合國家發展暨全球科技脈動,培育具創新及領導兼備之學術研究及產品研發高級科技人才。