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食品科學系

電腦在食品科技之應用

電腦在食品科技之應用  2學分  選修     劉展冏、林貞信老師

    本課程介紹個人電腦與套裝軟體在食品科技上之應用,範圍包含數值資料蒐集整理,品質管制之分析統計,食品加工過程之數學模擬等等。教授內容涵蓋:電腦繪圖,機率與抽樣,統計結果分析檢定,簡單迴歸與複迴歸,營養調配,反應曲面法,食品工程上之應用數值解析。簡介基礎理論,重點則在套裝軟體(SASEXCEL)於食品科技各領域之應用實例。

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