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食品科學系
食品工程學實習

食品工程學實習  1學分  必修     林貞信老師

    實習的設計為幫助學生更加了解食品工程的概念與理論。實習課程的內容包括:數學理論與應用、食品基礎物性測量、物質平衡、能量平衡、蒸汽表、食品黏度測量、流體的輸送、食品加熱或冷凍、流體摩擦、攪拌槽、蒸發罐和串聯及並聯幫浦等實習。

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