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食品科學系

食品儀器分析實習

食品儀器分析實習  1學分   選修     余旭勝老師

    本實習課程提供親自操作有關食品分析領域裡,慣常使用之精密儀器,訓練重點著重在對儀器之實際了解,操作使用及維護等方面。學生將以小組方式,分組練習有關食品成分之分析及鑑定,所使用之儀器包括紫外--可見光光度計、螢光光度計、原子吸收光譜儀、氣相層析儀及高效率液相層析儀等。

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