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食品科學系

物理化學

物理化學  3學分  選修     劉展冏老師

    本課程之教學目標為教授基礎物理化學原理與實驗方法。課程內容涵蓋:物質三態定義與變化;熱力學第一、二、三定律涵義與應用;反映熱化學與化學平衡;自由能與平衡常數;化學勢與自由能;物理性平衡與相律;溶液蒸氣壓、沸點、凝固點與滲透壓;界面化學序論;化學動力學概述。

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