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食品科學系

369005 高等食品化學

369005     高等食品化學    3學分          黃卓治、廖遠東  老師

課程目標

本課程著重於學生對食品化學相關論文的閱讀與理解能力訓練。

課程內容

1. 引導學生作論文的選讀與討論

2. 食品化學paper critical review

3. 選讀口論文頭報告等作一有系統的訓練,從實驗的設計適當與否到結果的解析,

    藉以增進同學論文撰寫與教學能力

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