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食品科學系
369006 食品生物技術

369006     食品生物技術    3學分          廖遠東、吳美莉、許祥純  老師

課程內容

介紹基因工程技術的基本原理及其在食品和飲料工業上之應用。學習目標將包括對

基因工程技術之潛力與限制的了解,學習基本技術來分解和改造DNA提升對基因工

程技術之純熟,進而應用到食品和飲料工業。

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