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食品科學系
369010 高等食品工程

369010     高等食品工程    3學分    選修   古源光、劉展冏  老師

課程內容

本課程主要介紹食品工程新技術,包括微波加熱、脈衝殺菌、高壓殺菌、新乾燥技術、

薄膜分離技術、生化工程技術等理論設備及應用。

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