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食品科學系
369011 食品經營特論

369011     食品經營特論    2學分          黃文琪  老師

課程目標

本課程主要係培養學生食品經營之能力,以提升產業之競爭力和應付社會之多元化

課程內容

1.總論:包括食品產業經濟、文化與環境、政策及相關法規、企業管理

2.農業:農業概況與發展、農業的經營管理

3.食品工業:食品工業概況與發展、食品工業的經營管理

4.食品流通:食品流通概況與發展、食品流通的經營管理

5.食品服務業:食品服務業的概況與發展、食品服務業的經營管理

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