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食品科學系
369017 感官品評特論

369017     感官品評特論    2學分          生  老師

課程內容

本課程以學生有了感官品評基本概念後,針對感官品評之描述分析方面加以探討與介紹。

並進一步深入講解描述分析法在食品工業上品管及研發之應用,配合統計的手法將品評試

驗之設計與分析,圖示展現分析之結果。

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